Recette « patte à choux »

– Mettre dans une casserole le lait, l’eau, le sel, le beurre et le sucre, fondre le beurre à feu moyen.

– Faire venir le mélange à ébullition, sortir du feu et ajouter la farine, mélanger jusqu’à obtention d’une patte homogène.

– Remettre sur le feu à feu moyen puis dessécher la patte jusqu’à ce qu’elle ne colle plus du tout au parois de la casserole.

– Mettre le mélange dans un bol puis incorporer les œufs en plusieurs fois.

Et maintenant il ne vous reste plus qu’à les pocher !

INGRÉDIENTS :

125g de lait

125g d’eau

110g de beurre

140g de farine

Sel

2c.s de sucre

5 œufs